1、牛肉、生姜切丁，大蒜切片，辣椒切丝，倒入酱油料酒浸泡备用；

2、木耳泡发备用；

3、锅烧热炸好花生米备用；

4、将之前浸入酱油待用的牛肉一起入锅翻炒；

5、鸡蛋打散，倒入热锅中煎成蛋皮；

6、所有调料和米饭一起入锅翻炒；

7、将炒好的三鲜牛肉饭放入蛋皮里，涂上番茄酱即可。