1、面粉一碗半、韭菜一碗、盐一茶匙。

2、将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。

3、锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。

4、煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

5、注意：韭菜饼的调料口味因人而异，一般只需添加食盐即可，也有少数人会加点胡椒粉或味精，不过分量都很少。