1、扇骨300克藕200克，花生米适量，盐适量，姜适量，料酒适量。

2、首先扇骨洗净切段。

3、扇骨凉水下锅，放料酒焯水。

4、藕去皮切块。

5、把扇骨，藕，花生米和姜放入炖锅内。

6、倒入适量开水，小火炖2个小时。

7、炖熟后，放盐即可。