1、主料:松花蛋(鸭蛋)100克、辣椒200克。

2、调料:酱油10克、醋5克、白砂糖5克、香油2克。

3、皮蛋(松花蛋)去壳洗净，切成月牙块，放在盘子四周。

4、青椒洗净，叉在铁叉上放在炉火中烤至青椒表面起小泡，再去掉青椒柄蒂和籽，撕成条状放在盘中间。

5、将酱油、白糖、香油、醋调成调味汁，浇在青椒、皮蛋上即可。