1、首先把新鲜的仔姜，清洗干净，然后把清洗干净的仔姜剥皮。

2、把剥好的姜，用刀切片。切好的姜与糖和盐搅拌均匀腌制，然后放在太阳底下晾晒。

3、将晒好的盐姜装入密封瓶子里，这样干盐姜可以很久的保存起。