1、原料：大白菜、鸡蛋、皮蛋、姜、胡萝卜、虾米、油、盐。

2、准备好所需食材。

3、热锅放油，放入鸡蛋煎制。

4、煎至两面金黄就可以。

5、然后放入皮蛋，虾米炒一下下。

6、添加适量的开水大火烧开。

7、再放入大白菜煮5分钟。

8、煮好的汤适当调点盐即可。

9、葱花放在汤锅里。