1、香菇炖鸡汤食材准备鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。

2、香菇洗净(或泡软)、去蒂头,鸡腿先用热水烫过。

3、汤锅装入约八分满的水并煮开,放入鸡腿、香菇及姜片。

4、待汤汁滚沸后捞除浮渣,再以小火炖煮30分钟,调味之后淋上米酒即可食用。