1、用料：鸡胸肉、料酒、盐、糖、五香粉、蛋清、淀粉、面包糠。

2、将胸脯肉切成大小相同的条状（粗丝），加料酒、盐、糖、五香粉、蛋清、淀粉，抓匀后放入冰箱内腌制半小时。

3、将腌好的胸脯肉均匀的沾上面包糠。

4、放入提前预热好的空气炸锅中，平铺一层，200度8分钟。

5、鸡柳就做好了。