1、主料：切粉1000g、绿豆芽适量、韭菜适量、黄瓜适量、火腿肠适量。

2、辅料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。

3、准备材料。

4、火腿肠切细条。

5、黄瓜切条。

6、韭菜切段。

7、碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。

8、锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。

9、豆芽也焯熟。

10、切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。

11、准备适量的水淀粉。

12、热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。

13、倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。

14、将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。