1、食材。大米400克，豌豆40克，胡萝卜40克，虾仁约50克，鱿鱼约50克，洋葱1/4个，咖喱2块（约65克），盐适量，葱末1大勺，冷水440克。

2、虾仁洗净切小块；鱿鱼洗净切十字花刀再改刀成小块。

3、咖喱放入小碗中加入适量开水。搅拌至咖喱融化粘稠成酱状。

4、大米淘洗干净放入微波炉专用砂锅中，加入所有食材，倒入咖喱酱和适量盐。倒入冷水，搅拌均匀。

5、盖上砂锅盖子，放入微波炉中，选煮饭功能，重量选400克（所用大米的重量），启动微波炉即可，微波炉默认时间为27分钟。

6、饭煮好后取出，撒入葱末拌匀即可。