1、食材：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。

2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。

3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。

4、腰果热锅冷油中放入用锅铲不断翻动至颜色转黄时即要关火。

5、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油。

6、锅内不用放油直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下，再放入虾仁、撒些盐、椒盐粉翻炒至虾仁变色后即可关火装盘。