1、食材：龙眼10颗、鹌鹑蛋10颗、大红枣6个、冰糖适量。

2、新鲜龙眼买回来，剥壳洗净备用。鹌鹑蛋煮熟放在凉水中剥出，盛出；大红枣洗净。

3、锅内放入大红枣、龙眼和适量水大火烧开，放入鹌鹑蛋和冰糖再煮5分钟。煮好的龙眼鹌鹑蛋甜汤盛出来即可饮用。