1、主料：尖椒300克、猪肉300克。

2、辅料：豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、淀粉3克、食盐1茶匙、白糖1勺。

3、做法：

（1）尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时。

（2）猪肉洗净。

（3）尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净。

（4）猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀。

（5）将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来。

（6）倒入瘦肉炒至变白。

（7）放入少许豆瓣酱、老抽上色。

（8）倒入尖椒，将尖椒炒至变软。

（9）放入食盐、白糖调味。