1、主料：番茄300克，洋葱（白皮）75克，醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克；

2、 挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；

3、将洋葱洗净沥干，切成圆片；

4、把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；

5、第二天将它们分别改刀切成长方形，然后混合在一起装入玻璃罐内；

6、将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；

7、全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。