1、材料：鸡蛋 150g、韭黄 300g、油适量、鱼露适量。

2、将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

3、用厨房剪刀剪成段，鸡蛋打成蛋液。

4、热油锅，倒入蛋液。

5、煎至双面金黄，捞起，切块。

6、原锅倒入适量的粟米油。

7、放入韭黄。将鸡蛋倒入锅中。

8、炒匀，倒入适量的鱼露调味。即可关火。