1、食材：可可豆４０克，牛奶５０克，蛋液１５０克，白砂糖８０克。

2、做法：蛋液打发，可可豆打成粉末，白砂糖、牛奶、可可粉搅拌均匀。过筛。倒入蛋白霜，搅拌均匀。

3、烤盘刷油，倒入搅拌好的奶油。放入烤箱２５分钟，烤箱预热１８０摄氏度上下火，脱模冷却即可。