1、主料：虾8只、面粉适量、鸡蛋1个。

2、辅料：面包糠适量。

3、调料：椒盐少许、白胡椒粉少许。

4、虾去头去壳去虾线，尾巴留着。

5、三个碗，分别盛适量的面粉，面包糠，蛋液。

6、虾裹上面粉，撒上椒盐和胡椒粉。

7、虾裹上蛋液，虾尾裹上面包糠。

8、油烧到七成热左右，放入虾尾烹炸。

9、五分钟左右出锅。