1、取适量的香油和花椒以及辣椒粉，适量食用盐和味精以及酱油或孜然粉。

2、把准备好的里脊肉洗净以后控干，再把它切成二厘米见方的块状，把除孜然粉以外的其他调味料，全部放到切好的肉块中，调匀以后腌制即可。

3、想要烤肉更入味最好前一天就开始腌制放入冰箱，这样第二天烤肉就入味了。