1、主料：韭菜花。

2、辅料：瘦猪肉、皮蛋。

3、调料：酱油、精盐、白糖、水淀粉、料酒、食用油。

4、韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。

5、皮蛋放锅内煮几分钟后捞出，冷却去皮切成丁。

6、坐锅点火放油，油热后放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加调料炒匀即可。