1、原料:香菇、口蘑、鸡胸肉。

2、调料:大蒜、姜、盐、老抽、鸡精、料酒、淀粉、五香粉、黑胡椒粉。

3、将鸡胸肉切成粗丝。

4、腌制鸡肉10分钟（放入适量的油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉）。

5、香菇、口蘑焯水2分钟（将洗好的香菇、口蘑放入沸水中）。

6、将焯好的香菇、口蘑切片，姜、大蒜切丝备用。

7、锅中倒入适量油，油热放入姜丝、大蒜丝、五香粉炒香。

8、放入淹好的鸡丝，加入少量老抽炒变色。

9、将香菇片、口蘑片放入翻炒。

10、放入少量鸡精，勾芡汁盛出。