1、食材：鸡蛋适量、豆芽适量、韭菜适量、粉条适量、葱花适量、生抽2勺、耗油1勺、食盐适量。

2、豆芽焯水两分钟备用。

3、鸡蛋煎定型备用。

4、葱花爆香。

5、加入豆芽翻炒均匀，加入两勺生抽一勺蚝油，翻炒均匀。

6、加入粉条，将粉条煮软，加入鸡蛋。

7、加入韭菜。

8、加入盐，翻炒至韭菜变色出锅。

9、装盘，即可。