1、材料：青鱼、紫苏、辣椒粉、葱花、酱油。

2、青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末、紫苏、辣椒粉和葱花；

3、热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；

4、下姜末、辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；

5、快收汁前撒紫苏，最后撒鸡精、葱花。