1、藕一节，盐少许，孜然少许，辣椒粉少许，葱花少许。

2、藕刨皮洗净后，斜切成片再切成条。

3、切好的藕条泡在清水中，防止变色。

4、锅里水烧开，把藕条淖一下水。

5、捞出沥水。

6、锅里油烧热，炸藕条。

7、炸至酥脆，沘去多余的油。

8、撒适量的盐，辣椒粉和孜然粉。

9、小火翻炒均匀，撒人葱花即可。