1、仔姜又是平时所说的嫩姜，所以它的腌制时间并不是很久，一般7-10天就可以吃了。

2、如果喜欢稍微口感淡一点的话，时间可以缩短，如果想更加入味一点的，那么腌制半个月左右也是可以的。不过腌制时间越长，仔姜口感会更加软绵一些，所以在一周左右就可以吃，这时候的仔姜非常的脆，而且也是挺入味的了。