1、食材：排骨；腐竹；黑榄角；酱油；生油；盐；淀粉，姜蒜片。

2、排骨用清水浸泡去血污。沥干水后，放入姜蒜片和榄角，再加入淀粉、酱油、生油、盐、少许白糖，拌匀腌排骨，大约十分钟。

3、在碟子上放上腐竹，再铺上刚腌好的排骨，放锅里蒸熟。