含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　1.海蜇买回来之后先尝尝咸淡和涩味的轻重，再确定浸泡时间，如果在气温比较高的情况下要放冰箱浸泡，且过24小时要换水一次。

　　2.黄瓜丝可以换成萝卜丝，白菜丝，胡萝卜丝等等，还可以加入香菜碎一起凉拌。

　　3.喜欢更辣一些的可以多加15ml蒜蓉辣椒酱。