1、准备材料：山栏香米750克、青竹筒1节。

2、取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1．5厘米的圆眼)。

3、将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。

4、食用时把竹筒用刀劈开即可。