百刀槟榔炮制方法 百刀槟榔炮制方法图片

美食推荐2023-03-16 07:51:49未知

百刀槟榔炮制方法 百刀槟榔炮制方法图片

1、槟榔:除去杂质,浸泡,润透,切薄片,阴干。

2、炒槟榔:取槟榔片置锅内,文火加热,炒至焦黄色,取出放凉。

3、焦槟榔:取槟榔片,置炒制容器内,用中火加热,炒至焦黄色,取出晾凉。

4、槟榔为类圆形薄片;表面呈棕、白色相间的大理石样花纹;周边淡黄棕色或淡红棕色;质坚脆易碎;气微,味涩微苦。炒槟榔表面呈淡黄色。焦槟榔表面呈焦黄色。

5、槟榔、炒槟榔水分不得过10.0%,含槟榔碱,不得少于0.20%。焦槟榔水分不得过9.0%,含槟榔碱不得少于0.10%。

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