1、调味汁的味道，蒜泥、酱油酱油、醋、香油、盐、味精、新鲜的虾皮。

2、凉粉切成方块状，香菜切末。

3、蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，加酱油、醋、香油、味精调成汁。

4、调好的汁倒在凉粉上面，加虾皮和香菜末调匀即可。