1、将卤水豆腐清洗干净，切成小块。

2、将新鲜的上海青清洗干净，切成小段。

3、油锅加热，放入豆腐块煎至两面金黄，然后放入葱花，小心翻炒，放入适量的食盐、调味料等调味，然后加入青菜、生抽、料酒等，翻炒至青菜变色断生，就可以出锅装盘食用了。