1、主食材：金针菇300克、火腿肠120克、青椒1个。

2、辅料：姜1块、蒜2瓣、葱3根。

3、金针菇切去根部，洗净撕开。

4、火腿切片，改刀切丝。

5、青椒去蒂去籽，切丝。

6、姜1块切末，蒜2瓣切末。

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

8、放入姜蒜末炒香，放入金针菇。

9、火腿丝翻炒至断生。

10、加入料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺。

11、切好的葱花翻炒均匀即可出锅。