黑米糯米芝麻糕的做法 黑米糯米芝麻糕的做法大全

美食推荐2023-01-03 22:31:04未知

黑米糯米芝麻糕的做法 黑米糯米芝麻糕的做法大全

1、食材:糯米粉20克、黑米粉50克、黑芝麻粉25克、鸡蛋2个、牛奶100克、玉米油10克、白糖40克、柠檬汁3滴。

2、鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别放入两个无水无油的容器中,在蛋黄中加上牛奶和玉米油,用手动打蛋器将其搅打好。

3、糯米粉、黑米粉和黑芝麻过一遍筛子后,放入蛋黄中,混合拌均匀,接着在蛋清中加入柠檬汁,高档打发,至出现大泡泡的时候加上三分之一的白砂糖。

4、继续打发至泡沫绵密的时候加入三分之一的糖,打发至湿性发泡的时候加入剩余的糖,蛋白打发至硬性发泡,取三分之一蛋白加入在蛋黄糊中。

5、上下翻拌均匀,再全部倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,将面糊放入一个模具中,在锅中添上水,将水烧开,隔水放入面糊开始蒸。

6、大火蒸50分钟的时间,将其蒸熟后关火虚蒸5分钟,出炉,倒扣,切块,就可以吃了。

本文标签: ,做法  ,芝麻  ,糯米  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看