1、准备材料：鸡蛋2个、食用盐少许、水适量、芝麻少许、葱花少许；

2、葱洗净切段切葱花，鸡蛋加入少许食盐打散，锅中倒入盖住锅底的水烧开；

3、倒入已经打散的鸡蛋，等成型后划散，慢慢收干锅里面的水关火，撒上芝麻和葱花，盛出晾凉即可。