1、准备猪手1000g、冰糖适量、姜50g、黑醋适量。

2、猪手冷水下锅，煮开之后，倒出来用清水洗干净。

3、准备冰糖，姜，黑醋，根据自己的口味调节，热锅直接翻炒30秒以上，这样肉质更好，没有那么油腻。

4、放进黑醋，姜，冰糖，和水煮开小火焖40分钟，收汁加适量的盐翻炒一下就可以出锅了。