1、主料：猪肚1个。

2、辅料：醋10克、鸡精1克、姜3克、生抽20克、香油5克、芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克。

3、将猪肚放入砂锅中，加大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次

4、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用。

5、麻酱的做法：将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀，加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可。

6、将做好的麻将淋上即可食用。