1、材料：植物油、料酒、精盐、葱段、姜片各适量。

2、将猴头菇洗净后切成厚片，再切成长条；莴苣剖开，切段，与猴头菇一同放入沙锅内，加姜片、葱段、水发口蘑、植物油、料酒、精盐，烧沸后改用小火慢炖约30分钟。