1、主料：马兰头250克。

2、辅料：食盐少许、麻油少许、味精少许。

3、马兰头半斤。

4、水烧开，马兰头倒入，然后立即捞起，沥干。

5、在少油的锅里炒一下，放点盐，味精，麻油拌匀。

6、将马兰头切细。

7、装到小碗里，压实，倒扣在盘中即可。