1、沸水煮，把板栗壳上划十字口，放入沸水中煮几分钟，煮好后剥皮就比较容易；

2、冷藏法，将煮好的板栗放到冰箱冷藏2小时，由于热胀冷缩，板栗壳就比较好剥；

3、用盐水煮板栗，煮好后干焖10分钟即可。