1、材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗。

2、话梅用一大碗开水泡一会儿。

3、肋排切成2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。

4、倒入话梅和话梅水。

5、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。