1、准备玉子豆腐、猪外脊、鸡蛋、苹果、青椒、圣女果。用刀切开玉子豆腐的外装袋，挤出豆腐，切段。

2、鸡蛋打散，放入花生油及盐拌匀备用。

3、将切好段的日本豆腐放入蛋液内，沾匀蛋液。

4、锅烧热油，用汤匙小心地将日本豆腐放入锅内，小火慢煎。

5、蚝油放入已经煎好的日本豆腐里。大火烧开即可。