1、食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。

2、里脊肉切片。

3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。

4、抓匀腌制10分钟。

5、菠萝切块。

6、红椒切块。

7、肉片裹上生粉，揉成肉团。

8、起锅烧油，油温八成热下入肉团炸制。

9、炸至微微黄后捞出。

10、油温升高后倒入肉团复炸。

11、炸至金黄后捞出。

12、另起一锅，加入水和番茄酱司翻炒。

13、再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒。

14、加入2勺白醋和肉团翻炒上色。

15、倒入蔬菜块进行翻炒。

16、最后淋上热油后出锅。