1、食材：虾16只左右，鸡蛋一个，玉米淀粉少量，蜂蜜芥末酱3勺。

2、大虾去头，开背去除虾线，预留虾尾。

3、将虾倒入开水中，煮一分钟左右。

4、把大虾捞出过凉水，这时虾肉已经卷成了虾球的形状。

5、碗里放入少量玉米淀粉，加入鸡蛋，搅拌均匀成糊状。

6、热锅烧油，下入裹糊虾球，炸至金黄捞出。

7、浇上蜂蜜芥末酱，搅拌均匀即可。