1、食材：韭菜100克、水10克、干豆腐100克、醋10克、油10克、酱油10克、盐10克、香菜10克。

2、首先准备食材，韭菜一把，干豆腐一块。

3、把干豆腐用水冲洗一下，切成丝，烧一锅水，水开之后放入干豆腐焯水，煮开之后捞出沥干水分。

4、把韭菜洗干净，去掉根部尖部，取中间的部分，切成长段。

5、起锅，放油，先放入干豆腐，快速的翻炒几下。

6、倒入韭菜，放食盐，翻炒10秒钟出锅，韭菜遇热就熟，不能多炒。