1、鸡脚洗净去指甲一分为二。

2、开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。

3、煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗至没有温度。

4、然后沥干水，再倒入凉白开泡十分钟。

5、把泡好的鸡脚沥干水份，加入葱，香菜碎，蒜蓉，少许盐，酱油，格琳诺尔亚麻籽油适量，拌匀即可。