1、主料：鸡腿3个。

2、辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。

3、鸡腿洗干净，沥干水份。

4、下油锅，把姜、蒜爆香。

5、放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。

6、再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。

7、加进少许清水，稍煮一会。

8、然后加进冰糖。

9、再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。