1、材料：小红鱼、姜、葱段各适量。

2、将小红鱼去鱼鳞去头去内脏洗净捞出，放入盘中。

3、接着，加点料酒、盐，鸡精。放上姜。

4、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至6——7分钟。

5、开盖再搁入葱段盖上盖继续蒸上1分钟后取出，即可食用。