1、用料：紫薯两个、西米60g、玉米淀粉10g、西米适量。

2、方法：将西米研磨成西米粉，越细越好，最好用破壁机；

3、紫薯蒸好后揉成团；

4、加入打好的西米粉，一点点玉米淀粉，揉成条状，

5、切好后，鉴于煮西米的步骤需求，烧两锅水，第一锅开始煮。

6、捞出第一锅煮好的，放入第二锅煮，煮到表面呈现透明状就好啦；

7、煮好后的芋圆，表面是颗粒状透明的，咬一口，非常Q弹。最后装碗就好啦。