1、原料：鱼、豆腐、干辣椒、花椒、葱花、火锅底料。

2、热油加入火锅底料一块。

3、加入适量水，烧开后放入豆腐。

4、迅速放入鱼，加入少许盐和味精调味，少放点火锅底料有咸味。

5、1-2分钟起锅。

6、撒上葱花。

7、热油爆干辣椒和花椒。

8、淋上即可。