1、食材：花椒少量，泡椒适量，泡姜适量，食管500g，小葱两根，豆瓣酱一勺，食盐适量，鸡精适量。

2、做法：倒入油，等油温合适，加入少许食盐，加入一勺豆瓣酱，加入花椒，泡椒，泡姜翻炒，炒出香味后，把事先洗净切成小段的食管下锅爆炒，加入适量白酒，翻炒几次，将切成小段的小葱下锅，翻炒，加入鸡精调味，起锅！