1、食材：大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食盐适量。
2、先把大蒜去掉外面的粗皮，只留下里边的嫩皮一层就好了。
3、接着用刀切掉大蒜底部的那个蒂。
4、接下来准备一碗冷开水，在冷开水里加入食盐。
5、把刚才切过和去掉粗皮的大蒜都放进盐水里浸泡一晚上，这样能把大蒜上面的一些细菌都消灭掉。
6、把盐水泡过的大蒜，捞出沥干水份，然后装进罐子或者坛子里，坛子和罐子一定洗干净。然后将500克醋倒在碗里，加入300克白糖，搅拌融化。
7、把糖醋汁倒进装着大蒜的罐子或者坛子里，然后密封保存，让大蒜在里边腌制15天，糖蒜就做好了。
